L'Hokkaido est un spitz de chasse (ours, cerf) japonais qui présente toutes les couleurs permises chez ses cousins : fauve, noir et feu, noir, bringé, sésame, blanc, habituellement sans Urajiro. La fourrure est double et très dense ce qui le protège des aléas climatiques.

La langue peut être tachetée de noire. Les yeux sont foncés et triangulaires, la queue portée recourbée ou enroulée sur le dos.

L'Hokkaido est un chien primitif et sensible.

 L'instinct de chasse est encore très présent et il doit être habitué très jeune aux autres animaux s'il doit vivre avec eux.

Il a un instinct de survie et de conservation hyper développé, ce qui peut rendre la contrainte et la manipulation difficile : chose à travailler impérativement dès le plus jeune âge.

Passé ces deux premiers points, l'Hokkaido est un chien très intelligent, qui apprend vite et extrêmement dévoué à son maître. Quand une relation de confiance est établie, il pourrait vous décrocher la Lune !

Avec une méthode respectueuse et une bonne écoute de votre chien, il peut s'amuser en Agility, Dog Dancing, obéissance, etc...

Il est moins indépendant et plus sociable que la plupart de ses cousins japonais, même s'il faut que les présentations soient faites dans les règles de bienséances "à la japonaise". Par contre, si l'autre chien ne lui revient pas, il saura aussi le manifester directement. Ils ont quand même du tempérament et de la personnalité.

Très expressif, il communique beaucoup en "parlant" : ses "woowooh" sont très variés et il sait bien se faire comprendre par cette voie.